سالاد

تبوله نخود

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مواد لازم  برای 10 نفر: 


•    بلغور گندم یک و نیم لیوان (معادل 360 گرم)           

•    آب گرم برای خیساندن بلغور

•    جعفری تازه خرد شده حدود 550 گرم

•    نعناع تازه خرد شده 4قاشق غذاخوری

•    خیار پوست گرفته و خرد شده یک و نیم لیوان (معادل 360 گرم)

•    پیازچه خرد شده نصف لیوان (معادل 120 گرم)                                   

•    گوجه فرنگی کوچک خرد شده 3 عدد (معادل 450 گرم)

•    فلفل دلمه ای متوسط خرد نصف یک عدد شده

•    نخود پخته شده 1لیوان (معادل 240 گرم)

مواد لازم  برای سس تبوله

•    آب لیمو تازه  3 قاشق غذاخوری

•    روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری                   

•    یک چهارم قاشق غذاخوری نمک

طرز تهیه:

1- بلغور گندم را بشویید و درون یک کاسه کوچک ریخته و آب گرم را روی آن بریزید و روی ظرف را بپوشانید و بگذارید به مدت 20 دقیقه خیس بخورد و حجمش تقریبا دو برابر شود. سپس آب اضافه آنرا بگیرید و بلغورها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

2- نخود و سایر سبزیجات باقی مانده را به ظرف اضافه کنید؛ سپس در ظرف را بپوشانید و کنار بگذارید.

3- برای تهیه سس تبوله، مواد سس را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط نمایید.

4- سس را به سالاد تبوله افزوده و آنرا سرو نمایید.



__________

سالاد عدس و گردو:


این سالاد خوشمزه، باعث می شود که ارزش غذایی سفره شما بالاتر برود! می توانید به این سالاد خیار خرد شده، بروکلی یا هویج اضافه نمایید. همچنین می توانید اضافه مرغ یا ماهی پخته شده خود را در آن استفاده نمایید.



مواد لازم برای 8 نفر:

•    2 لیوان عدس                                          

•     6 لیوان آب

•    پوست رنده شده و آب یک عدد لیمو ترش بزرگ

•    یک حبه سیر چرخ یا رنده شده

•    یک عدد فلفل دلمه ای متوسط زرد یا نارنجی خرد شده

•    1 لیوان گوجه گیلاسی

•    نصف لیوان (240 گرم) گردوی خرد شده

•    2 لیوان (240 گرم) اسفناج سالادی

•    1قاشق چایخوری جعفری خرد شده

•    1قاشق چایخوری پودر کاری

•    1قاشق چایخوری عسل                             


•    یک چهارم لیوان روغن زیتون


 طرز تهیه:

1- عدس را با آب سرد بشورید و همراه 6 لیوان آب داخل یک قابلمه متوسط ریخته و اجازه دهید آب جوش آید، سپس حرارت را کاهش داده، در ظرف را گذاشته و بگذارید برای 10 دقیقه بپزد. سپس عدسها را آبکشی نموده و با آب سرد آبکش نمایید.

2- در یک ظرف سالاد بزرگ، پوست رنده شده و آب لیمو ترش، سیر، جعفری، پودر کاری، عسل و روغن زیتون را به خوبی مخلوط نمایید.


3- سایر مواد را به ظرف اضافه کرده و به خوبی مخلوط نمائید.

سالاد تخم مرغ

مواد لازم برای 4 نفر

•    6 عدد تخم مرغ آب پز سفت شده و پوست کنده

•    3 قاشق غذاخوری سس مایونز رژیمی                                         images__1_

•    1 قاشق چایخوری سس خردل

•    1 قاشق چایخوری شکر رژیمی

•    یک هشتم قاشق چایخوری نمک

•    یک هشتم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه

•    1 ساقه کرفس متوسط خرد شده

•    36  عدد کراکر نمکی

طرز تهیه:

1- تخم مرغ ها را نصف نمایید و 6 عدد از نصفه زرده تخم مرغ ها را دور بریزید و 6 نصفه زرده باقی مانده را در یک ظرف جداگانه با چنگال له کرده و با سس مایونز، خردل، شکر رژیمی، نمک و فلفل سیاه، مخلوط نمایید.

2- سفیده تخم مرغ ها را خرد نمایید و با مخلوط زرده تخم مرغ و کرفس، مخلوط نموده و سپس با کراکرها سرو نمایید. 


________________________



سالاد حبوبات و سبزیجات

مواد لازم برای 5 نفر:

•    2 فنجان نخود یا لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی پخته

•     یک و نیم فنجان گوجه فرنگی خرد شده

•    2/3 فنجان ذرت پخته

•     2/3 فنجان خیار خرد شده

•     3 قاشق غذا خوری پیاز قرمز خرد شده                        _________________________________________

•     2 قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده       

•     1/4 فنجان آب گوجه فرنگی

•     2 قاشق غذا خوری آبلیمو

•     1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

•     1/2 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز

•     1/4 قاشق چای خوری نمک

•     1/4 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه

طرز تهیه:

1- حبوبات، گوجه فرنگی، ذرت، خیار، پیاز قرمز و گشنیز را مخلوط نمایید.

2- در یک کاسه کوچک، آب گوجه فرنگی، آب لیمو، روغن زیتون، پودر فلفل قرمز، نمک و پودر فلفل سیاه را مخلوط نموده و پیش از سرو کردن به سالاد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.


اطلاعات تغذیه ای:


_______________________.docx


سالاد ماکارانی
salad_2
مواد لازم سالاد برای 4 نفر:

  • بروکلی خرد شده نصف لیوان
  • هویج خرد شده 1 لیوان
  • سینه مرغ خرد شده 1 لیوان
  • ماکارونی سبوس دار پخته 1 لیوان
  • فلفل دلمه ای قرمز خرد شده نصف لیوان
  • خیار پوست گرفته و خرد شده نصف لیوان

مواد لازم برای سس سالاد:

  • 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
  •  نمک و فلفل سیاه
  •  مایونز رژیمی ¼  لیوان
  • 1 قاشق غذاخوری سرکه

    طرز تهیه:
    1- سینه مرغ را به همراه آب، نمک و کمی ادویه بپزید.
    2- تمامی مواد سالاد را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.
    3- مواد لازم برای تهیه سس سالاد را با هم مخلوط کنید و به مواد سالاد اضافه کنید.

    اطلاعات تغذیه ای

    salad_makarani